Các cách nấu rau đúng

Thái rau rồi mới rửa, hoặc rửa để vài ngày mới nấu... là các sai lầm người nội trợ hay mắc phải.

Nhưng liệu các bạn đã biết được các sai lầm hay những mẹo vặt giúp cho bạn rửa sạch những loại rau củ một cách đúng đắn và sạch nhất? Vì vậy sau đây là một trong những sai lầm mà bạn hay mắc phải và phương pháp đơn giản giúp cho bạn rửa sạch rau mà bạn có thể áp dụng được với bất kỳ loại nào có trong tủ lạnh của bạn:

6. Chỉ áp dụng một phương pháp luộc rau

Sai lầm thứ sáu trong việc chế biến và rửa rau đó là bạn chỉ áp dụng một phương pháp luộc rau thông thường mà mình biết, nhưng không tìm hiểu hay nâng cao học thêm kiến thức để nấu nướng và chế biến rau. Bởi vì luộc có thể là cách nhanh chóng nhất để nấu các món rau nhưng nó cũng là một trong những cách khiến cho các chất dinh dưỡng, vitamin cùng với hương vị của món ăn dễ dàng bị mất đi và khiến cho món ăn của bạn trở nên nhạt nhẽo và không đậm đà ngon vì các chất dinh dưỡng hay vitamin dễ dàng bị hoà tan vào bên trong nước khi bạn tiến hành luộc. Do đó cách tốt nhất là bạn nên trụng sơ rau qua nước sôi, sau đó nhúng chúng vào bên trong tô nước lạnh giống như ở phương pháp thứ năm. Sau đó bạn mới tiến hành áp dụng phương pháp khác để chế biến và nấu rau như hấp xào hay nướng thì với phương pháp và mẹo vặt này giúp cho bạn giữ được nhiều dinh dưỡng, vi khoáng, cùng vitamin bên trong cao hơn so với phương pháp luộc nấu thông thường vô cùng nhàm chán của bạn.

7. Gọt bỏ hết vỏ rau củ, vứt lá rau

Một trong những sai lầm khác trong việc chế biến và nấu nướng rau củ đó là bạn gọt hết lớp vỏ bên ngoài của rau củ và vứt đi lá của rau bởi vì như hiện nay nhiều người có thói quen là khi nhặt rau thì sẽ chấp nhận bỏ hết lá của các loại rau và chỉ giữ lại cọng của chúng. Ví dụ như rau muống, rau cần, hay rau bí hoặc là một số loại củ quả như bí đỏ, củ cải, cà rốt hay bầu canh thì cũng tiến hành gọt bỏ vỏ rồi mới chế biến hay nấu nướng mà không biết rằng thực tế bên trong lớp vỏ hoặc lá là những vị trí mà chứa rất nhiều vitamin, dưỡng chất hoặc vi khoáng có trong rau củ quả. Bởi vì vậy nên khi tiến hành chế biến hoặc nấu nướng bạn hãy hạn chế loại bỏ các bộ phận này, còn nếu như các bộ phận này mà không bị hư thối hoặc có sâu bệnh thì bạn nên tận dụng hết để có thể phát huy hết công dụng của các dưỡng chất có bên trong rau củ quả mà không đánh bỏ đi những phần này giúp cho bạn tiết kiệm rất nhiều chi phí khi mua và sử dụng rau mà còn đảm bảo được lượng vitamin dưỡng chất cho sức khỏe của người thưởng thức món ăn.

Read More

Mẹo vặt rán không cần dầu

Một trong những phương pháp và cách thức để chế biến và nấu nướng mà rất nhiều bà nội trợ cảm thấy vô cùng lo lắng chán nản và không muốn thực hiện đó chính là chiên, xào hoặc rán. Bởi vì khi thực hiện phương pháp này thì dầu mỡ là bạn cho vào bên trong dụng cụ thiết bị nấu nướng như xoong, chảo nồi thường hay bay ra ngoài, gây bỏng tay hoặc có thể gây nguy hiểm khi tiếp xúc với mắt. Nhưng đây lại là phương pháp giúp cho món ăn trở nên thơm ngon và dậy được mùi hương và gia vị tốt nhất. Vì vậy có cách nào giúp cho bạn có thể thực hiện phương pháp này một cách an toàn là tốt nhất nhưng không cần phải dùng quá nhiều dầu mỡ. Bởi vì nếu cho quá nhiều dầu mỡ vào bên trong xoong, nồi, chảo để tiến hành thực hiện chế biến theo phương pháp này thì không những làm cho dầu mỡ dễ bắn ra xung quanh gây nguy hiểm cho bản thân của bạn mà việc bạn tiêu thụ thức ăn có quá nhiều dầu mỡ bên trong, sẽ gây ra tình trạng nguy hiểm ảnh hưởng đến sức khỏe của các thành viên trong gia đình của bạn như bệnh mỡ trong máu, tăng lượng dầu tiết ra trên bề mặt da dễ gây mụn - các vấn đề về da liễu và một số vấn đề về sức khỏe khác,… 

Bạn ghét nhìn thấy cảnh dầu mỡ bắn xung quanh bếp khi chiên rán? Bạn muốn một bữa ăn ít calorie, mà bạn lại rất thích ăn các món chiên rán và xào, bạn có thể làm theo những cách dưới đây:

3. Dùng chảo chống dính loại tốt

Bên cạnh những phương pháp chiên, rán hoặc xào bằng chảo không sử dụng dầu và mỡ nêu trên thì một phương pháp nữa giúp cho công việc này trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn mà bạn không cần phải lo lắng đến vấn đề dầu mỡ có thể văng ra ngoài, hoặc là lượng cholesterol gia tăng trong máu. Và bạn phải đặc biệt lưu ý nếu muốn cho chiếc chảo chống dính thực hiện tốt được vai trò của mình trong công việc chế biến và nấu nướng thực phẩm mà không cần dùng đến dầu và mỡ thì phải đảm bảo cho chiếc chảo chống dính không có một vết xước nào và chất liệu chống dính phải cực kỳ tốt nếu như bạn không muốn ăn dầu ăn nhiều. Bởi vì nếu như chiếc chảo chống dính có vết xước thì vị trí đó sẽ không còn lớp chống dính là khi thực hiện chiên, xào thức ăn hoặc thực phẩm thì thức ăn sẽ bị dính vào trong đáy chảo, mà bạn lại phải sử dụng đến dầu hoặc mỡ. 

Một trong những nguyên nhân khiến cho chiếc chảo chống dính của bạn có nhiều vết xước là do phương pháp vệ sinh chảo chống dính không phù hợp khi sử dụng những biến chà xoong bằng kim loại hoặc là khi chế biến và nấu nướng bạn dùng dụng cụ ma sát với xoong hoặc chảo chống dính quá mạnh.

Read More

Các cách nấu sườn heo đúng

Lọc bỏ hết mỡ, cho thẳng sườn từ tủ lạnh vào chảo là sai lầm nhiều người thường mắc.

Trong tất cả các nguyên liệu như thịt ,cá, rau củ quả,… thì thịt là loại nguyên liệu mà được rất nhiều người sử dụng để tiến hành chế biến và nấu nướng. Nhưng trong các loại thịt vì dụ như: thịt heo, thịt gà, thịt bò, thịt nai,… thì thịt heo là loại thịt mà được sự dụng phổ biến và chế biến ra được nhiều món ăn hấp dẫn nhất trong các thành viên trong gia đình, bạn bè hay người thân. Và bộ phận mà được sử dụng nhiều trong việc nướng, áp chảo hay dùng cho các bữa tiệc nướng ngoài trời và du lịch đó chính là nguyên liệu sườn heo. Sườn heo rất dễ chế biến và nấu nướng, không những thế mà còn mang lại cho món ăn hương thơm và mùi vị đậm đà. Tuy nhiên đơn giản trong chế biến nhưng không ít bà nội trợ hay chị em phụ nữ mắc phải những sai lầm vô cùng đơn giản trong quá trình chọn lựa, sơ chế và chế biến món ăn của mình, khiến cho công sức nấu nướng và chế biến bị ảnh hưởng và làm cho món ăn mất đi mùi hương và gia vị của chúng. 

3. Ướp ít gia vị 

 Sai lầm thứ ba và cũng là một trong những sai lầm mà không phải ít những bà nội trợ và chị em phụ nữ mắc phải đó chính là thực hiện công việc sau khi đã sơ chế thịt sạch và vệ sinh xong, thì đây là một bước vô cùng quan trọng nhưng tất cả mọi người đã quên mất không xem nó có tầm quan trọng lớn mà thực hiện không đúng, khiến cho món ăn của bạn trở nên không ngon và giảm đi hương vị. 

Đó chính là bạn tiến hành quá trình ướp thịt quá ít gia vị. Bởi vì theo lời khuyên, cũng như tư vấn từ các nhà đầu bếp và các chuyên gia Ẩm thực thế giới, thì khi bạn thực hiện phương pháp chế biến hoặc nấu nướng bằng phương pháp: nướng, chiên hay áp chảo,… sườn heo thì bạn nên ướp thịt cùng với nhiều nguyên liệu và gia vị như: muối, hạt tiêu, gia vị,… làm sao cho khi bạn quan sát bằng mắt chúng sẽ hiện ra một cách rõ ràng bên trên bề mặt của miếng thịt. Điều này sẽ góp phần khiến cho miếng thịt của bạn khi thực hiện phương pháp chế biến như: nướng, chiên, hoặc áp chảo,… thì lớp vỏ bên ngoài của miếng thịt trở nên thơm ngon hơn nhờ sự kết hợp của muối, nước sốt ướp thịt và lớp mỡ bên ngoài không những thế còn khiến cho hương vị và gia vị thấm sâu vào bên trong làm cho món ăn trở nên đậm đà và dậy được mùi hương của nó. 

Do đó mà đừng vì một sai lầm nhỏ trong quá trình chế biến mà khiến cho toàn bộ công sức của bạn bỏ ra bị phá vỡ và khiến cho món ăn mà bạn dành rất nhiều thời gian để chế biến không ngon như mong muốn.

Read More

Cách luộc dạ dày ngon

Muốn dạ dày trắng giòn thì tuyệt đối không thể thiếu khâu ngâm vào nước đá chanh sau khi luộc.

Thịt heo là một trong những loại thịt vô cùng phổ biến trong chế biến và nấu nướng ở bất kỳ quốc gia nào trên thế giới, và các bộ phận trên cơ thể của con heo được tận dụng để chế biến ra rất nhiều món ăn, nhưng một trong những bộ phận và vị trí mà có lẽ rất ít bà nội trợ, cũng như các đầu bếp chuyên nghiệp hiện nay biết cách chế biến và sử chế làm sao cho chúng sạch và khử đi được mùi hôi tanh khó chịu, đó chính là dạ dày lợn hay còn gọi là lòng lợn. Bởi vì đây là vị trí để chúng tiêu hóa thức ăn nên đây là một vị trí vô cùng do vì có nhiều vết bẩn, mà không những thế còn có mùi hôi vô cùng khó chịu. Do đó để có thể sơ chế cho dạ dày lợn sạch của bay mùi hôi, cũng như là phương pháp giúp có thể tiến hành luộc sao cho dạ dày lợn giòn ngon và có màu trắng đẹp thì là một điều vô cùng khó khăn. Vì vậy mà hôm nay chúng tôi sẽ cung cấp đến cho các bạn một số mẹo vặt, phương pháp cũng như thủ thuật giúp cho bạn có thể tiến hành sơ chế vệ sinh và khử bay được mùi hôi của dạ dày lợn, lòng lợn mà bên cạnh đó chúng tôi còn cung cấp cho bạn một số phương pháp giúp có được món lòng lợn luộc thơm ngon và giòn và có màu trắng đẹp.

Sau khi mua về, các bạn có thể áp dụng nhiều cách để làm sạch cũng như khử mùi hôi. Theo lời khuyên của những người bán hàng, bạn không nên dùng muối để bóp dạ dày, vì muối sẽ làm dạ dày co lại, khiến nó bị dai. Bạn có thể áp dụng các cách làm sạch như:

Đầu tiên, để có dạ dày ngon bạn nên đi chợ sớm mua. Thường trọng lượng một chiếc dạ dày khoảng 600-800 gram. Bạn nên chọn cái dạ dày trông vừa phải mà nặng, sờ chắc tay, nó sẽ dày hơn so với chiếc to mà trọng lượng không lớn. Mua những chiếc màu trắng đồng đều. Tuyệt đối đừng mua dạ dày đã để lâu, có u nhọt, căng phồng, tức khí... 

- Thủ thuật và mẹo vặt thứ ba cũng có thể dùng để giúp làm sạch và đánh bay được mùi hôi trong dạ dày của heo và lợn mà rất nhiều bà nội trợ cảm thấy e ngại, hoặc băn khoăn khi dùng nguyên liệu này để chế biến hay nấu nướng, đó là có rất nhiều người hay sử dụng phương pháp là rắc một ít bột mì vào bên trong của dạ dày. Sau đó dùng tay để bóp cho hết những mảng bám, cũng như các chất bẩn bên trong, rồi dùng nước lạnh để tiến hành rửa sạch hết dạ dày. 

Read More

Các cách nấu nướng đúng

Sử dụng thớt có kích thước không phù hợp, rửa rau củ cho đúng một lần ăn, dùng dao có kích thước không phù hợp, quá nhỏ,… có thể khiến bạn mất nhiều thời gian làm bếp.

Đối với những bà nội trợ và các chị em phụ nữ, những người mà bạn phải thường xuyên phải dành nhiều thời gian cho công việc sơ chế, nấu nướng, chế biến thức ăn, thực phẩm để có thể cho ra được những món ăn không những đẹp mắt mà còn đầy đủ dinh dưỡng, dưỡng chất, vitamin mà còn là mùi hương, gia vị thơm ngon cho các thành viên trong gia đình, bạn bè, và người thân của bạn. Nhưng ít ai trong số họ biết rằng trong quá trình chế biến và nấu nướng để có được những món ăn ấy, không ít người mắc phải rất nhiều sai lầm trong quá trình ấy, và chính những sai lầm này đã khiến cho họ tốn quá nhiều thời gian trong công việc nội trợ này mà họ không hề hay biết. Chính những điều này sẽ khiến cho thời gian bạn phải làm bếp kéo dài hơn và chiếm hết thời gian của bạn, làm cho bạn không còn nhiều thời gian để có thể dành cho công việc, gia đình, con cái hay công việc nhà. Vì vậy mà sau đây chúng tôi sẽ nêu ra những sai lầm và các lỗi mà hiện nay có rất nhiều bà nội trợ hay chị em phụ nữ mắc phải mà họ không nhận ra làm cho họ tốn quá nhiều thời gian của mình trong bếp, và để tiết kiệm thời gian dành cho bếp núc, bạn nên tránh các lỗi sau:

Chỉ rửa và cắt rau cho một lần sử dụng

Việc này sẽ giúp cho bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian mà không cần phải tốn nhiều thời gian để thực hiện lại việc sơ chế tất cả các nguyên liệu như ban đầu như trước nữa. Hãy mở hết toàn bộ túi cà rốt mà mình được mua ở siêu thị hoặc chợ ra, sau đó ngâm hết cà rốt vào trong một bát nước, hãy đổ thêm một vài giọt giấm táo vào bên trong đi cùng với nó là một vài hạt muối để có thể rửa sạch hơn bề mặt của toàn bộ cà rốt .Sau khi đã rửa sạch hết toàn bộ thì bạn hãy tiến hành dùng dao cắt bỏ phần đầu của cà rốt và cất những củ mà bạn không dùng đến vào trong một chiếc túi ni lông có khóa ở phía đầu và sử dụng giấy để lót bên trong túi giúp hút ẩm tốt hơn, cũng như nước, khiến cho những quả củ cà rốt hạn chế tình trạng bị hư hỏng do tác động của nước bên trong túi, bên cạnh đó nếu có thể bạn hãy hút chân không toàn bộ chiếc túi ni lông của mình, lần sau khi ăn bạn chỉ cần mở tủ và lấy cà rốt từ trong túi ra vô cùng đơn giản và tiện lợi mà không cần phải thực hiện toàn bộ công việc sơ chế và chế biến lại từ đầu rất tốn thời gian của bạn.

Read More

Lý do nổ gas

Trong các vấn đề về cháy nổ và hoả hoạn thường hay xảy ra trong các gia đình hiện nay thì chúng thường xuất hiện từ rất nhiều nguyên nhân ví dụ như: chập điện, cháy bình gas, cháy do lan từ nhà bên cạnh, cháy do vô ý trong sử dụng lửa,… Nhưng trong tất cả các nguyên nhân nêu trên thì theo khảo sát và nguyên cứu của cảnh sát và các đơn vị chữa cháy trên nhiều quốc gia thì một trong những nguyên nhân chủ yếu và chiếm đa số trong tỷ lệ xảy ra thì cháy do bình gas là một trong những nguyên nhân chính. Bếp lại là một trong những không gian mà bạn thường hay phải sử dụng để chế biến hay nấu nướng món ăn và thực phẩm cho gia đình và khi thực hiện điều này thường phải sử dụng đển gas, trừ khi là nhà của bạn sử dụng bếp từ thì lại là vấn đề khác. Nhưng tỷ lệ các gia đình hiện nay sử dụng bếp gas chiếm tỷ số rất lớn và hơn rất nhiều so với bếp từ. Tuỳ nhiên đây cũng là một mối nguy hiểm luôn rình rập và đe doạ cho sự an toàn về tính mạng cũng như của cải tài sản không những của chỉ riêng gia đình bạn mà còn là những người xung quanh.

Tai nạn do cháy nổ gas diễn ra hàng ngày. Cách vài ngày lại có tin một vụ nổ mà nạn nhân có thể bị bỏng nghiêm trọng, thậm chí tử vong. Mới đây nhất, ngày 18/10, vụ nổ khí gas thương tâm xảy ra ở quận Tân Phú (TP HCM) đã khiến hai mẹ con thiệt mạng. Nguyên nhân ban đầu được xác định do bất cẩn khi dùng gas.

Các vụ nổ khí gas thường xảy ra khi:

- Gioăng van không kín, van hỏng, lỏng; các mối nối giữa dây dẫn với bình gas và bếp lỏng lẻo:

Van gas là một trong những bộ phận quan trọng nhưng ít ai để ý tới, cũng giống như dây dẫn, đây là một trong những yếu tố gây ra nguyên nhân nổ ra nhiều nhất vì vậy mà bạn nên chú tâm và để ý hơn đến những bộ phận tuy nhỏ nhưng góp phần quan trọng cho việc đảm bảo an toàn của gia đình mình. Trong trường hợp này bạn cần phải tiến hành kiểm tra và quét xem xét những chỗ nối van điều áp và bình hay vann với ống dẫn hoặc là van với bếp bằng cách thử đó chính là bạn hãy lấy xà phòng rửa chén hoặc là xà phòng giặt đồ sau đó tạo ra nhiều bọt và bôi lên những vị trí này, nếu như bạn thấy xà phòng bị bay ra thì sẽ biết được đó là vị trí bị hở van và có thể gây nguy hiểm đến cho gia đình của bạn. 

Vì vậy mà khi thấy tình trạng này bạn nên tiến hành thay van mới nếu nó đã quá cũ và hỏng hoặc là dùng các dụng cụ để siết chặt các mối nối nhằm đảm bảo an toàn cho tính mạng cũng như là các đồ đạc tài sản bên trong ngôi nhà của bạn.

Read More

Cách giúp bạn làm nước tương

Trong các gia vị và nước sốt mà dùng để tẩm ướp và nêm nếm cho món ăn gia tăng thêm hương vị và mùi hương của món ăn và thực phẩm khi tiến hành chế biến và nấu nướng các món ăn, thì nước tương là một trong những gia vị vô cùng hấp dẫn và thơm ngon, nước tương có hương vị dịu nhẹ hơn nước mắm hay các loại nước tương ngày nay rất nhiều. Bởi vì nước tương được chế biến từ đậu nành nên có thành phần nguyên liệu hình thành vô cùng tự nhiên nên không gây hại cho sức khoẻ, không những thế mà đậu nành còn có rất nhiều dinh dưỡng và vi khoáng bên trong giúp cho những người thưởng thức bổ sung rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể và vô cùng tốt cho hệ tim mạch của bạn. Vì thành phần chế biến nên nước tương là từ đậu nành nên món nước chấm này thường hay được sử dụng trong cả những món chay và cả món mặn nhưng vô cùng ngon và hấp dẫn.

Từ xa xưa, nước tương đã trở thành thứ gia vị truyền thống không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người Việt, và được các gia đình xưa tự tay thực hiện và chế biến một cách kỹ lưỡng và chăm chút cẩn thận do đó mà hương vị và mùi vị của những hủ nước tương lên men tự nhiên ngày xưa có hương vị cực kỳ ngon, màu sắc đẹp mắt sóng sánh và độ ngọt thanh dịu nhẹ. Ngày nay, với sự phát triển của đời sống thì những chai nước tương được sản xuất đại trà với rất nhiều mẫu mã, nguồn gốc và vô cùng đa dạng, tuy nhiên những giọt nước tương sóng sánh, ngọt thanh và thơm dịu vị đậu nành của chai nước tương lên men tự nhiên vẫn tiếp tục len lỏi vào bữa cơm hàng ngày trong cuộc sống tất bật và bận rộn như hiện nay. Đối với nhiều bà nội trợ đảm đang, có những bí quyết làm và pha nước tương ngon đặc biệt mà không phải ai cũng biết. Vì vậy mà sau đây chúng tôi sẽ cung cấp cho các bạn thứ tự các bước để tiến hành làm món nước tương lên men tự nhiên vô cùng hấp dẫn:

Ngày nay dưới sự phát triển vô cùng nhanh chóng và vững mạnh, với tốc độ như vũ bão của khoa học kỹ thuật thì có rất nhiều phương pháp cũng như là các chất xúc tác hóa học khác có thể làm rút ngắn thời gian ủ tương xuống chỉ trong vòng thời gian khoảng một tuần. Và các loại hóa học này thì bạn có thể mua và tìm thấy ở một số các cửa hàng chuyên sản xuất và bán các sản phẩm hóa chất lên men. Cách này sẽ giúp tiết kiệm rất nhiều chi phí trong quá trình sản xuất. 

Read More