Mẹo giúp bạn làm sạch thớt gỗ

Với thớt gỗ, vi khuẩn sẽ bị hút xuống dưới các rãnh trên bề mặt thớt, nơi chúng không sinh sôi được nữa và thậm chí sẽ bị chết.

Một trong dụng cụ, đồ dùng trong nhà bếp mà bạn rất hay sử dụng để sơ chế, nấu nướng và chế biến bất kỳ nguyên liệu nấu nướng hay thức ăn thực phẩm nào bao gồm từ thịt, cá, rau củ, quả,… từ đồ sống tới đồ chín, từ đồ nóng tới đồ đã nguội. Tất cả những thực phẩm trên đều cần được thao tác và thực hiện trên một đồ dùng duy nhất là thớt. Thớt là đồ dùng thiết yếu trong bất kỳ gian bếp của bất kỳ gia đình nào, thớt gồm rất nhiều loại và làm từ nhiều vật liệu khác nhau, tuy nhiên hiện nay có 2 loại thớt được sử dụng phổ biến nhất là thớt gỗ và thớt nhựa. Tuy chúng là những đồ dùng và vật dụng được sử dụng thường xuyên và tiếp xúc với thức ăn và thực phẩm thường xuyên do đó việc tẩy rửa vệ sinh và đảm bảo chúng sạch sẽ sẽ góp phần đảm bảo được an toàn vệ sinh thực phẩm cho những người thưởng thức món ăn được sơ chế và chế biến trên thớt.

Tiện ích lớn nhất của thớt nhựa chủ yếu nằm ở bề mặt trơn nhẵn của nó. Người ta có thể dội nước sôi hay cọ rửa lên thớt nhựa mà không lo hỏng thớt. Nhưng liệu đó có phải là lý do để cho rằng thớt nhựa thực sự tốt hơn thớt gỗ? 

Do đó mà từ kết quả của thí nghiệm thì áp dụng các nghiên cứu của giáo sư Dean O. Cliver thuộc Khoa an toàn vệ sinh thực phẩm cùng các sinh viên và nghiên cứu sinh của mình thì Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) và Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) đã khuyến cáo tất cả người dân trên toàn bộ lãnh thổ về việc dùng thớt gỗ thích còn gọi là gỗ maple, loại được dùng làm thớt ở Mỹ) hoặc là dùng thớt từ các loại gỗ cứng khác thì sẽ an toàn hơn rất nhiều so với sử dụng thớt nhựa. Tuy nhiên các bạn cũng nên nhớ rằng sẽ chẳng thu được lợi ích nào từ việc dùng thớt gổ nếu như bạn không rửa sạch bề mặt của chúng trước khi sử dụng. Do đó mà giáo sư Dean O. Cliver đã khuyên những người dùng thất gỗ đặc biệt là những chị em phụ nữ, những bà nội trợ hay các đầu bếp là đừng nên để vết bẩn hay các mảng bám của thực phẩm và thức ăn bán trên bề mặt của thớt ngay trong khi sử dụng thì bạn cần phải làm sạch luôn, để tránh tình trạng đó là những cặn bã và vết bẩn này bám sâu và tác động lâu đến bề mặt của thớt.