Muốn cà tím không đắng, hãy bóp cà tím với muối. Đừng bao giờ cho muối vào trứng trước khi đặt trứng lên bếp....
Vị đầu bếp người Scotland nổi tiếng thế giới Gordon Ramsay, với rất nhiều năm kinh nghiệm trong nghề nấu nướng và chế biến thức ăn ở các nhà hàng thì sẽ truyền cho các bạn những bí quyết và mẹo vặt khi chế biến để các bạn có thể tiến hành tham khảo và học hỏi nâng cao kinh nghiệm của bản thân cũng như là có được những món ăn ngon nhất trong gian bếp của mình.
Ramsay đã từng được Hoàng gia Anh Phong tước Nhằm để tôn vinh những cống hiến của ông đối với ngành ẩm thực trên thế giới. Đây là một trong những kinh nghiệm vô cùng lớn lao mà không có được. ngoài ra ông còn là chủ một trong những chuỗi cửa hàng cao cấp nhất tại nhiều quốc gia trên toàn thế giới. Vì vậy mà không có gì ngạc nhiên khi các đầu bếp đều có những bí quyết và phương pháp khác nhau để giúp họ đạt được những thành công như bây giờ và dưới đây là những mẹo trong chế biến và nấu nướng thức ăn của ông:
Bạn thường phải làm nước sốt từ thịt đã ăn kèm với những món ăn, nhưng có lẽ một số chúng ta ít ai biết được rằng cách nào để làm cho nước sốt từ thịt trở nên đậm đà và có mùi vị tươi mới hơn so với những cách cụ chúng ta thường hay làm. Bí quyết ở đây đó chính là khi làm nước sốt từ thịt bạn nên mua một ít cà chua, sau đó dùng dao cắt cà chua thành những miếng nhỏ rồi cho thêm vào bên trong nước sốt thịt thì việc này sẽ giúp cho nước sốt thịt trở nên đậm đà và có hương vị thơm ngon tươi mới hơn so với những phương pháp làm nước sốt cà chua từ thịt trước đó là bạn thường hay làm. Việc làm mới nước sốt từ thịt này sẽ mang lại một hương vị mới cho món ăn của bạn và kích thích bạn ăn uống nhiều hơn so với những hương vị cụ đã nhàm chán.
Việc chế biến và nấu nướng trên kệ bếp thường sẽ tạo ra rất nhiều những món thức ăn và thực phẩm thừa, là nguyên liệu để sơ chế cho những món ăn chính. Và chính chúng sẽ là nguyên nhân gây ra cho bạn một căn bếp vô cùng bẩn thủi và bừa bộn vì chúng sẽ nằm vương vãi khắp nơi trên bề mặt của bếp. Thì một trong những bí quyết của nhà đầu bếp này đó là nếu muốn giữ cho căn bếp của bạn sạch sẽ và luôn gọn gàng khi nấu nướng, không phải dọn dẹp một thời gian sau khi đã nấu xong thì hãy luôn luôn đặt trên bếp của mình một cái tô lớn để cho bạn có thể vứt những món ăn thừa, những đồ thừa và nguyên liệu dư thừa sau khi đã sơ chế. Bằng cách này bạn sẽ không cần phải chạy đi chạy lại từ bếp ra thùng rác để vứt bỏ chúng mà lại giúp cho căn bếp của bạn trở nên gọn gàng sạch sẽ.
