Rau có lá to nên rửa từng lá và cả hai mặt dưới vòi nước chảy để sạch ký sinh trùng, sau đó rửa lại trong thau. Rau lá cọng nhỏ thì rửa bằng thau đảo nhiều lần, thay 5 - 6 nước.
Rau quả tươi là một trong những loại thực phẩm vô cùng quan trọng, là nguyên liệu chính hoặc đi kèm với rất nhiều món ăn và thực phẩm cho mọi bữa ăn trong gia đình bạn. Bởi vì rau quả chúng có nhiều nước, có men, các chất dinh dưỡng, là môi trường thích hợp cho vi sinh vật phát triển và men dễ hoạt động. Vì thế, đây là thực phẩm rất dễ bị hư hỏng, và mất đi hết toàn bộ vitamin hay dinh dưỡng. Đồng thời, rau quả tươi hiện nay do sự phát triển quá nhanh và ý thức của người sản xuất giảm sút nên rau quả có nguy cơ rất cao tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật, chất bảo quản.
Cách rửa rau củ sạch, an toàn
Đây là một là sự lãng phí không hề nhỏ. Vì vậy sau đây chúng tôi sẽ giúp cho các bạn có được một cách rửa rau củ quả an toàn và sạch tuy đơn giản nhưng vẫn đảm bảo được an toàn vệ sinh theo các bước như sau:
Đầu tiên đó là phải đảm bảo nước dùng để rửa rau sạch và bạn phải rửa dưới vòi nước chảy liên tục, sau đó tùy vào từng loại rau khác nhau mà dùng những phương pháp khác nhau cho phù hợp nhất với chúng. Bởi vì mỗi loại rau có những cấu tạo và đặc điểm sinh học khác nhau nên phải có những cách thức giữa các nhau để đảm bảo là rửa rau được tốt nhất:
- Phương pháp thứ nhất đó là những cọng rau mà có lá quá to như rau cải, rau xà lách hoặc một số loại rau khác,… thì bạn phải bẻ ra từng nhánh, từng lá để rửa dưới vòi nước chảy mạnh một lúc lâu để có thể làm sạch hết những ký sinh trùng mà có thể có bên trong rau. Tiếp theo là bạn hãy lật tiếp sang mặt bên kia và rửa tương tự như vậy, rồi sau đó hãy cho hết toàn bộ lau vào bên trong thau rửa lại bình thường một trong hai nước nữa thì mới đảm bảo là những loại rau có lá to được rửa sạch hết tất các cùng những ký sinh trùng thể ẩn nấp ở bên trong thân rau.
- Phương pháp thứ hai và là lưu ý cuối cùng đối với việc rửa rau quả đó là bạn nên cho rau vào ngâm với nước muối hoặc là sục trong nước ozon, thì đây là một trong những phương pháp thường được áp dụng và mang lại hiệu quả nhiều nhất, để có thể làm cho rau quả sạch và sạch hết toàn bộ ký sinh trùng cũng như các chất bẩn dính lau.
